かぶ（日野菜）

出荷時期 | 6月

日野菜はかぶの仲間で、滋賀を代表する伝統野菜です。きめ細かい肉質と、辛味、酸味を…

トレビス

出荷時期 | 6月-10月

ほろ苦さがクセになるレタス。加熱すると苦みが増すので、リゾットにするとほろ苦さが…

スイスチャード

出荷時期 | 5月-6月

カラフルな茎や葉で彩りがきれいな地中海原産野菜。独特な風味があり、ほうれんそうと…

かぶ（味こがね）

出荷時期 | 6月

表面も中も綺麗な黄色をしたかぶ。荷崩れしにくいので、煮物料理に最適です！加熱する…

フリルレタス

出荷時期 | 5月-10月

葉先がスカートのフリルのように波打っていることから名づけられたフリルレタス。葉が…

サニーレタス（ブラックローズ）

出荷時期 | 5月-10月

一般的なサニーレタスよりも赤色がとても濃い品種です。その色の濃さと葉のツヤから、…

サニーレタス（ユニーク２号）

出荷時期 | 5月-10月

葉っぱが赤紫色になるリーフレタスです。この赤紫色の正体はアントシアニン。玉レタス…

小松菜

出荷時期 | 5月-6月

新鮮な小松菜は、サラダに入れると食感をしっかり楽しめるのでオススメです！カルシウ…

ロメインレタス

出荷時期 | 5月-10月

ロメインレタスは結球しないリーフレタスの一種。外葉は濃緑色で内葉は淡緑色なのに加…

キャベツ（カラフレックス）

出荷時期 | 6月-10月

とんがった形が特徴的なカラフレックスという品種のキャベツ。「とんがりキャベツ」や…

リーフレタス

出荷時期 | 5月-10月

結球しないタイプのレタス。濃い緑色で葉っぱがかなり肉厚なのが特徴のウォームグリー…

レタス（シルル）

出荷時期 | ５月-10月

テリのある濃緑色の葉で外側がおおわれている玉レタス。シャキシャキっとみずみずしく…

かぶ（もものすけ）

出荷時期 | 5月-6月, 10月

みずみずしくて甘いフルーツカブ。皮に少し切れ込みを入れればペロンと皮がむけ、生の…

じゃがいも（キタアカリ）

出荷時期 | 7月下旬～4月下旬

北海道を代表する男爵系のじゃがいもで、ホクホクとした食感と優しい甘みが特徴です。…

じゃがいも（インカのめざめ）

出荷時期 | 7月-4月

栗のような甘みときれいな黄色が特徴です。甘みを味わってほしいのでじゃがバターやフ…

じゃがいも（シャドークイーン）

出荷時期 | 7月-4月

中まで鮮やかな紫色でしっとりとしたじゃがいもです。色味を活かして蒸し野菜や、他の…

じゃがいも（ピルカ）

出荷時期 | 7月-4月

メークイン系で煮崩れがしにくいのが特徴です。芽が浅く皮が剥きやすいため調理のしや…

ほうれんそう

出荷時期 | 5月-6月・10月

緑黄色野菜の王様と言われるくらい、言わずと知れた栄養価の高いほうれんそうは、色々…

水菜

出荷時期 | 5月

シャキシャキとした食感が魅力の水菜。京野菜を代表する青菜であることから、関東では…

じゃがいも（ノーザンルビー）

出荷時期 | 7月-4月

中までピンク色で、煮崩れしにくいじゃがいもです。加熱してもピンク色が抜けにくいの…

パーマグリーン

出荷時期 | 5月-6月

高菜とからしなを掛け合わせた品種で、ほんのりとした辛味と旨味が特徴です。

かぶ（玉里）

出荷時期 | 5月-6月・10月

実の柔らかさと甘みが特徴の白かぶです。
朝どれの新鮮なかぶはみずみ…

アスパラガス

出荷時期 | 5月-6月

北海道の露地栽培ならではの甘みと香りをしっかり蓄えたアスパラガスです。

ロマネスコ

出荷時期 | 7月-11月

コリコリ食感で甘みがあります。Ambitious Farmの西洋野菜の代表！カリ…

緑なす

出荷時期 | 7月-10月

綺麗な黄緑色の「万寿満」という品種の緑ナス。アクが少なく、生食もできます。肉質が…

トレビス

出荷時期 | 6月-10月

ほろ苦さがクセになるレタス。加熱すると苦みが増すので、リゾットにするとほろ苦さが…

トマト（グリーンゼブラ）

出荷時期 | 7月-10月

さっぱりとした酸味と爽やかな香りのトマトです。緑だけどこれで完熟！シャキっとした…

とうもろこし（恵味ゴールド）

出荷時期 | 8月-10月

しっかりとした甘みと濃厚なうま味がぎゅっと詰まっています。採れたてを生で食べると…

スナップエンドウ

出荷時期 | 7月-8月

ポリポリとした食感と甘みで子どもから大人まで人気の野菜。7月から8月のみの収穫で…

ズッキーニ（ゴールディ）

出荷時期 | 7月-10月

かわいい丸い形が特徴で、みずみずしく、外側はしっかりと食感もあるズッキーニ。輪切…

ズッキーニ（グリーンパンツ）

出荷時期 | 7月-10月

柔らかいズッキーニなので、傷つけないように細心の注意を払って収穫してます。ズッキ…

ズッキーニ（ステラ）

出荷時期 | 7月-10月

星形の断面が可愛らしい「ステラ」という品種。ジューシーで柔らかくクセも少ないので…

コリアンダー（パクチー）

出荷時期 | 7月-9月

近年人気が高まっているハーブ。好き嫌いが分かれやすいですが、熱狂的なファンも多い…

オクラ（ダビデの星）

出荷時期 | 8月-10月

一般的なオクラに比べて太くずんぐりとした形の「ダビデの星」。断面はきれいな星形を…

フリルレタス

出荷時期 | 5月-10月

葉先がスカートのフリルのように波打っていることから名づけられたフリルレタス。葉が…

サニーレタス（ブラックローズ）

出荷時期 | 5月-10月

一般的なサニーレタスよりも赤色がとても濃い品種です。その色の濃さと葉のツヤから、…

サニーレタス（ユニーク２号）

出荷時期 | 5月-10月

葉っぱが赤紫色になるリーフレタスです。この赤紫色の正体はアントシアニン。玉レタス…

ロメインレタス

出荷時期 | 5月-10月

ロメインレタスは結球しないリーフレタスの一種。外葉は濃緑色で内葉は淡緑色なのに加…

キャベツ（カラフレックス）

出荷時期 | 6月-10月

とんがった形が特徴的なカラフレックスという品種のキャベツ。「とんがりキャベツ」や…

リーフレタス

出荷時期 | 5月-10月

結球しないタイプのレタス。濃い緑色で葉っぱがかなり肉厚なのが特徴のウォームグリー…

レタス（シルル）

出荷時期 | ５月-10月

テリのある濃緑色の葉で外側がおおわれている玉レタス。シャキシャキっとみずみずしく…

オクラ（ヘルシエ）

出荷時期 | 8月-10月

明るいパステルグリーンがきれいな丸オクラ。オクラ特有の粘りが強く、かむほどにもっ…

じゃがいも（キタアカリ）

出荷時期 | 7月下旬～4月下旬

北海道を代表する男爵系のじゃがいもで、ホクホクとした食感と優しい甘みが特徴です。…

にんじん（京くれない）

出荷時期 | 7月-3月

金時にんじんと五寸にんじんの中間型で、カロテンとリコピンをバランスよく含んだ栄養…

にんじん（パープルスティック）

出荷時期 | 7月下-3月

外側は紫色で中心はオレンジ色で甘みと香りが強いにんじんです。スティックサラダもお…

にんじん（金美）

出荷時期 | 7月-3月

柔らかな食感と上品な甘みでにんじん嫌いのお子さまにも人気のあるにんじんです。いつ…

にんじん（アロマレッド）

出荷時期 | 7月-3月

フルーティな香りでクセがなく食べやすいにんじんです。まろやかな味わいでさまざまな…

とうもろこし（恵味ゴールド）

出荷時期 | 8月~10月上旬

しっかりとした甘みと濃厚なうま味がぎゅっと詰まっています。採れたてを生で食べると…

じゃがいも（インカのめざめ）

出荷時期 | 7月-4月

栗のような甘みときれいな黄色が特徴です。甘みを味わってほしいのでじゃがバターやフ…

じゃがいも（シャドークイーン）

出荷時期 | 7月-4月

中まで鮮やかな紫色でしっとりとしたじゃがいもです。色味を活かして蒸し野菜や、他の…

じゃがいも（ピルカ）

出荷時期 | 7月-4月

メークイン系で煮崩れがしにくいのが特徴です。芽が浅く皮が剥きやすいため調理のしや…

ブロッコリー

出荷時期 | 6月-10月

Ambitious Farmのある北海道江別市は北海道の中でもブロッコリーの生産…

じゃがいも（ノーザンルビー）

出荷時期 | 7月-4月

中までピンク色で、煮崩れしにくいじゃがいもです。加熱してもピンク色が抜けにくいの…

枝豆

出荷時期 | 8月-9月

しっかりとした香りと味の大莢タイプの枝豆です。
穫れる期間は短いで…

カリフラワー（ホワイト・オレンジ・パープル）

出荷時期 | 6月-11月

ポピュラーな白色のほかにも、βカロテンを含むオレンジ色、アントシアニンの紫色のも…

ビーツ（デトロイトダークレッド）

出荷時期 | 9月-3月

赤紫の色素は、ベタシアニンというポリフェノールの一種。ウクライナ料理のボルシチが…

はくさい（オレンジクイン）

出荷時期 | 10月-11月

オレンジ色の部分に栄養と甘味のつまった白菜です！油と一緒に食べると栄養（シスリコ…

はくさい（紫奏子）

出荷時期 | 10月-11月

アントシアニンを多く含む鮮やかな紫色の白菜です。サラダなどの生食にむいている白菜…

パースニップ

出荷時期 | 10月-2月

この見た目から白にんじんとも呼ばれますがにんじんを超えたびっくりの甘さ！ヨーロッ…

ロマネスコ

出荷時期 | 7月-11月

コリコリ食感で甘みがあります。Ambitious Farmの西洋野菜の代表！カリ…

もちもち太郎パープル

出荷時期 | 9月

スイートコーンともちきびのいいとこどりの新しい品種です。茹でて食べる甘みともちも…

黒もちきび

出荷時期 | 9月

北海道で昔はよく食べられていたとうもろこしで、今では生産者が少なく「幻のとうもろ…

とうもろこし（恵味ゴールド）

出荷時期 | 8月-10月

しっかりとした甘みと濃厚なうま味がぎゅっと詰まっています。採れたてを生で食べると…

紅くるり大根

出荷時期 | 9月-1月

中心まで紅色のきれいな大根。甘みが強く、みずみずしくてジューシーです。漬物によく…

大根（三太郎）

出荷時期 | 10月

きめ細かい肉質で味しみが良く、いつもの煮物が絶品料理に！おでんや煮物がおすすめで…

ズッキーニ（ゴールディ）

出荷時期 | 7月-10月

かわいい丸い形が特徴で、みずみずしく、外側はしっかりと食感もあるズッキーニ。輪切…

ズッキーニ（グリーンパンツ）

出荷時期 | 7月-10月

柔らかいズッキーニなので、傷つけないように細心の注意を払って収穫してます。ズッキ…

ズッキーニ（ステラ）

出荷時期 | 7月-10月

星形の断面が可愛らしい「ステラ」という品種。ジューシーで柔らかくクセも少ないので…

さつまいも

出荷時期 | 10月-12月

粉質でホクホクとした食感が特徴の「べにあずま」を栽培しています。甘みも強いのでさ…

コリアンダー（パクチー）

出荷時期 | 7月-9月

近年人気が高まっているハーブ。好き嫌いが分かれやすいですが、熱狂的なファンも多い…

サボイキャベツ

出荷時期 | 9月-11月

フランスのサボイ地方で作られてきたことからそう呼ばれています。一般的なキャベツよ…

キャベツ（とくみつ）

出荷時期 | 10月-11月

名前の由来は、特別たっぷりな蜜があると思えるほどのおいしさだからだそう。名前通り…

キクイモ

出荷時期 | 11月-1月

天然のインシュリンと呼ばれる「イヌリン」が多く含まれており、健康面でも注目されて…

かぼちゃ（雪化粧）

出荷時期 | 9月-12月

ホクホクとした白皮系の栗かぼちゃ。貯蔵性が高く、収穫から３か月たってもおいしく食…

オクラ（ダビデの星）

出荷時期 | 8月-10月

一般的なオクラに比べて太くずんぐりとした形の「ダビデの星」。断面はきれいな星形を…

イタリアンパセリ

出荷時期 | 7月-10月

パセリよりはクセや香りが控えめで料理に使いやすいのが特徴。とはいえ存在感はあるの…

アピオス

出荷時期 | 10月-3月

インディアン（アメリカの先住民）のスタミナ源であったアピオス。マメ科のつる性植物…

フリルレタス

出荷時期 | 5月-10月

葉先がスカートのフリルのように波打っていることから名づけられたフリルレタス。葉が…

サニーレタス（ブラックローズ）

出荷時期 | 5月-10月

一般的なサニーレタスよりも赤色がとても濃い品種です。その色の濃さと葉のツヤから、…

サニーレタス（ユニーク２号）

出荷時期 | 5月-10月

葉っぱが赤紫色になるリーフレタスです。この赤紫色の正体はアントシアニン。玉レタス…

ロメインレタス

出荷時期 | 5月-10月

ロメインレタスは結球しないリーフレタスの一種。外葉は濃緑色で内葉は淡緑色なのに加…

キャベツ（カラフレックス）

出荷時期 | 6月-10月

とんがった形が特徴的なカラフレックスという品種のキャベツ。「とんがりキャベツ」や…

リーフレタス

出荷時期 | 5月-10月

結球しないタイプのレタス。濃い緑色で葉っぱがかなり肉厚なのが特徴のウォームグリー…

レタス（シルル）

出荷時期 | ５月-10月

テリのある濃緑色の葉で外側がおおわれている玉レタス。シャキシャキっとみずみずしく…

かぼちゃ（坊ちゃん）

出荷時期 | 9月~10月

甘くホクホクとした手のひらサイズのかわいいかぼちゃ。中身をくりぬいて、中身は具材…

かぼちゃ（恋するマロン）

出荷時期 | 9月~11月

栗のようなホクホクした食感と甘みの栗カボチャ。糖度が高く甘みを感じられる品種なの…

オクラ（ヘルシエ）

出荷時期 | 8月-10月

明るいパステルグリーンがきれいな丸オクラ。オクラ特有の粘りが強く、かむほどにもっ…

かぶ（もものすけ）

出荷時期 | 5月-6月, 10月

みずみずしくて甘いフルーツカブ。皮に少し切れ込みを入れればペロンと皮がむけ、生の…

じゃがいも（キタアカリ）

出荷時期 | 7月下旬～4月下旬

北海道を代表する男爵系のじゃがいもで、ホクホクとした食感と優しい甘みが特徴です。…

セロリアック

出荷時期 | 10月-2月

葉や茎を食べるセロリに対して、セロリアックは肥大する根の部分を食べます。ヨーロッ…

にんじん（京くれない）

出荷時期 | 7月-3月

金時にんじんと五寸にんじんの中間型で、カロテンとリコピンをバランスよく含んだ栄養…

にんじん（パープルスティック）

出荷時期 | 7月下-3月

外側は紫色で中心はオレンジ色で甘みと香りが強いにんじんです。スティックサラダもお…

にんじん（金美）

出荷時期 | 7月-3月

柔らかな食感と上品な甘みでにんじん嫌いのお子さまにも人気のあるにんじんです。いつ…

にんじん（アロマレッド）

出荷時期 | 7月-3月

フルーティな香りでクセがなく食べやすいにんじんです。まろやかな味わいでさまざまな…

とうもろこし（もちもち太郎パープル）

出荷時期 | 9月中旬～9月下旬

スイートコーンともちきびのいいとこどりの新しい品種です。茹でて食べる甘みともちも…

とうもろこし（黒もちきび）

出荷時期 | 9月上旬

北海道で昔はよく食べられていたとうもろこしで、今では生産者が少なく「幻のとうもろ…

とうもろこし（恵味ゴールド）

出荷時期 | 8月~10月上旬

しっかりとした甘みと濃厚なうま味がぎゅっと詰まっています。採れたてを生で食べると…

じゃがいも（インカのめざめ）

出荷時期 | 7月-4月

栗のような甘みときれいな黄色が特徴です。甘みを味わってほしいのでじゃがバターやフ…

じゃがいも（シャドークイーン）

出荷時期 | 7月-4月

中まで鮮やかな紫色でしっとりとしたじゃがいもです。色味を活かして蒸し野菜や、他の…

じゃがいも（ピルカ）

出荷時期 | 7月-4月

メークイン系で煮崩れがしにくいのが特徴です。芽が浅く皮が剥きやすいため調理のしや…

ビーツ　（デトロイト・ダークレッド）

出荷時期 | 9月-3月

ロシア料理のボルシチには欠かせない真っ赤な野菜、ビーツ。見た目はかぶや大根のよう…

ブロッコリー

出荷時期 | 6月-10月

Ambitious Farmのある北海道江別市は北海道の中でもブロッコリーの生産…

ほうれんそう

出荷時期 | 5月-6月・10月

緑黄色野菜の王様と言われるくらい、言わずと知れた栄養価の高いほうれんそうは、色々…

じゃがいも（ノーザンルビー）

出荷時期 | 7月-4月

中までピンク色で、煮崩れしにくいじゃがいもです。加熱してもピンク色が抜けにくいの…

かぶ（玉里）

出荷時期 | 5月-6月・10月

実の柔らかさと甘みが特徴の白かぶです。
朝どれの新鮮なかぶはみずみ…

カリフラワー（ホワイト・オレンジ・パープル）

出荷時期 | 6月-11月

ポピュラーな白色のほかにも、βカロテンを含むオレンジ色、アントシアニンの紫色のも…

フェンネル

出荷時期 | 9月-10月

地中海が原産のセリ科のお野菜。料理でもバラエティ豊かなレシピがあり、茎をメインに…

ビーツ（デトロイトダークレッド）

出荷時期 | 9月-3月

赤紫の色素は、ベタシアニンというポリフェノールの一種。ウクライナ料理のボルシチが…

パースニップ

出荷時期 | 10月-2月

この見た目から白にんじんとも呼ばれますがにんじんを超えたびっくりの甘さ！ヨーロッ…

紅くるり大根

出荷時期 | 9月-1月

中心まで紅色のきれいな大根。甘みが強く、みずみずしくてジューシーです。漬物によく…

さつまいも

出荷時期 | 10月-12月

粉質でホクホクとした食感が特徴の「べにあずま」を栽培しています。甘みも強いのでさ…

雪中キャベツ

出荷時期 | 11月-2月

雪の中で１か月以上眠らせてみずみずしく甘くなりました！加熱しても甘みをしっかり感…

キクイモ

出荷時期 | 11月-1月

天然のインシュリンと呼ばれる「イヌリン」が多く含まれており、健康面でも注目されて…

かぼちゃ（雪化粧）

出荷時期 | 9月-12月

ホクホクとした白皮系の栗かぼちゃ。貯蔵性が高く、収穫から３か月たってもおいしく食…

イタリアンパセリ

出荷時期 | 7月-10月

パセリよりはクセや香りが控えめで料理に使いやすいのが特徴。とはいえ存在感はあるの…

アピオス

出荷時期 | 10月-3月

インディアン（アメリカの先住民）のスタミナ源であったアピオス。マメ科のつる性植物…

じゃがいも（キタアカリ）

出荷時期 | 7月下旬～4月下旬

北海道を代表する男爵系のじゃがいもで、ホクホクとした食感と優しい甘みが特徴です。…

セロリアック

出荷時期 | 10月-2月

葉や茎を食べるセロリに対して、セロリアックは肥大する根の部分を食べます。ヨーロッ…

にんじん（京くれない）

出荷時期 | 7月-3月

金時にんじんと五寸にんじんの中間型で、カロテンとリコピンをバランスよく含んだ栄養…

にんじん（パープルスティック）

出荷時期 | 7月下-3月

外側は紫色で中心はオレンジ色で甘みと香りが強いにんじんです。スティックサラダもお…

にんじん（金美）

出荷時期 | 7月-3月

柔らかな食感と上品な甘みでにんじん嫌いのお子さまにも人気のあるにんじんです。いつ…

にんじん（アロマレッド）

出荷時期 | 7月-3月

フルーティな香りでクセがなく食べやすいにんじんです。まろやかな味わいでさまざまな…

じゃがいも（インカのめざめ）

出荷時期 | 7月-4月

栗のような甘みときれいな黄色が特徴です。甘みを味わってほしいのでじゃがバターやフ…

じゃがいも（シャドークイーン）

出荷時期 | 7月-4月

中まで鮮やかな紫色でしっとりとしたじゃがいもです。色味を活かして蒸し野菜や、他の…

じゃがいも（ピルカ）

出荷時期 | 7月-4月

メークイン系で煮崩れがしにくいのが特徴です。芽が浅く皮が剥きやすいため調理のしや…

ビーツ　（デトロイト・ダークレッド）

出荷時期 | 9月-3月

ロシア料理のボルシチには欠かせない真っ赤な野菜、ビーツ。見た目はかぶや大根のよう…

じゃがいも（ノーザンルビー）

出荷時期 | 7月-4月

中までピンク色で、煮崩れしにくいじゃがいもです。加熱してもピンク色が抜けにくいの…

かぶ（日野菜）

出荷時期 | 6月

日野菜はかぶの仲間で、滋賀を代表する伝統野菜です。きめ細かい肉質と、辛味、酸味を…

ビーツ（デトロイトダークレッド）

出荷時期 | 9月-3月

赤紫の色素は、ベタシアニンというポリフェノールの一種。ウクライナ料理のボルシチが…

パースニップ

出荷時期 | 10月-2月

この見た目から白にんじんとも呼ばれますがにんじんを超えたびっくりの甘さ！ヨーロッ…

紅くるり大根

出荷時期 | 9月-1月

中心まで紅色のきれいな大根。甘みが強く、みずみずしくてジューシーです。漬物によく…

大根（三太郎）

出荷時期 | 10月

きめ細かい肉質で味しみが良く、いつもの煮物が絶品料理に！おでんや煮物がおすすめで…

かぶ（味こがね）

出荷時期 | 6月

表面も中も綺麗な黄色をしたかぶ。荷崩れしにくいので、煮物料理に最適です！加熱する…

アピオス

出荷時期 | 10月-3月

インディアン（アメリカの先住民）のスタミナ源であったアピオス。マメ科のつる性植物…

かぶ（もものすけ）

出荷時期 | 5月-6月, 10月

みずみずしくて甘いフルーツカブ。皮に少し切れ込みを入れればペロンと皮がむけ、生の…

じゃがいも（キタアカリ）

出荷時期 | 7月下旬～4月下旬

北海道を代表する男爵系のじゃがいもで、ホクホクとした食感と優しい甘みが特徴です。…

セロリアック

出荷時期 | 10月-2月

葉や茎を食べるセロリに対して、セロリアックは肥大する根の部分を食べます。ヨーロッ…

にんじん（京くれない）

出荷時期 | 7月-3月

金時にんじんと五寸にんじんの中間型で、カロテンとリコピンをバランスよく含んだ栄養…

にんじん（パープルスティック）

出荷時期 | 7月下-3月

外側は紫色で中心はオレンジ色で甘みと香りが強いにんじんです。スティックサラダもお…

にんじん（金美）

出荷時期 | 7月-3月

柔らかな食感と上品な甘みでにんじん嫌いのお子さまにも人気のあるにんじんです。いつ…

にんじん（アロマレッド）

出荷時期 | 7月-3月

フルーティな香りでクセがなく食べやすいにんじんです。まろやかな味わいでさまざまな…

じゃがいも（インカのめざめ）

出荷時期 | 7月-4月

栗のような甘みときれいな黄色が特徴です。甘みを味わってほしいのでじゃがバターやフ…

じゃがいも（シャドークイーン）

出荷時期 | 7月-4月

中まで鮮やかな紫色でしっとりとしたじゃがいもです。色味を活かして蒸し野菜や、他の…

じゃがいも（ピルカ）

出荷時期 | 7月-4月

メークイン系で煮崩れがしにくいのが特徴です。芽が浅く皮が剥きやすいため調理のしや…

ビーツ　（デトロイト・ダークレッド）

出荷時期 | 9月-3月

ロシア料理のボルシチには欠かせない真っ赤な野菜、ビーツ。見た目はかぶや大根のよう…

じゃがいも（ノーザンルビー）

出荷時期 | 7月-4月

中までピンク色で、煮崩れしにくいじゃがいもです。加熱してもピンク色が抜けにくいの…

フェンネル

出荷時期 | 9月-10月

地中海が原産のセリ科のお野菜。料理でもバラエティ豊かなレシピがあり、茎をメインに…

緑なす

出荷時期 | 7月-10月

綺麗な黄緑色の「万寿満」という品種の緑ナス。アクが少なく、生食もできます。肉質が…

トマト（グリーンゼブラ）

出荷時期 | 7月-10月

さっぱりとした酸味と爽やかな香りのトマトです。緑だけどこれで完熟！シャキっとした…

もちもち太郎パープル

出荷時期 | 9月

スイートコーンともちきびのいいとこどりの新しい品種です。茹でて食べる甘みともちも…

黒もちきび

出荷時期 | 9月

北海道で昔はよく食べられていたとうもろこしで、今では生産者が少なく「幻のとうもろ…

とうもろこし（恵味ゴールド）

出荷時期 | 8月-10月

しっかりとした甘みと濃厚なうま味がぎゅっと詰まっています。採れたてを生で食べると…

スナップエンドウ

出荷時期 | 7月-8月

ポリポリとした食感と甘みで子どもから大人まで人気の野菜。7月から8月のみの収穫で…

ズッキーニ（ゴールディ）

出荷時期 | 7月-10月

かわいい丸い形が特徴で、みずみずしく、外側はしっかりと食感もあるズッキーニ。輪切…

ズッキーニ（グリーンパンツ）

出荷時期 | 7月-10月

柔らかいズッキーニなので、傷つけないように細心の注意を払って収穫してます。ズッキ…

ズッキーニ（ステラ）

出荷時期 | 7月-10月

星形の断面が可愛らしい「ステラ」という品種。ジューシーで柔らかくクセも少ないので…

かぼちゃ（雪化粧）

出荷時期 | 9月-12月

ホクホクとした白皮系の栗かぼちゃ。貯蔵性が高く、収穫から３か月たってもおいしく食…

オクラ（ダビデの星）

出荷時期 | 8月-10月

一般的なオクラに比べて太くずんぐりとした形の「ダビデの星」。断面はきれいな星形を…

とうもろこし（もちもち太郎パープル）

出荷時期 | 9月中旬～9月下旬

スイートコーンともちきびのいいとこどりの新しい品種です。茹でて食べる甘みともちも…

とうもろこし（黒もちきび）

出荷時期 | 9月上旬

北海道で昔はよく食べられていたとうもろこしで、今では生産者が少なく「幻のとうもろ…

とうもろこし（恵味ゴールド）

出荷時期 | 8月~10月上旬

しっかりとした甘みと濃厚なうま味がぎゅっと詰まっています。採れたてを生で食べると…

枝豆

出荷時期 | 8月-9月

しっかりとした香りと味の大莢タイプの枝豆です。
穫れる期間は短いで…

はくさい（オレンジクイン）

出荷時期 | 10月-11月

オレンジ色の部分に栄養と甘味のつまった白菜です！油と一緒に食べると栄養（シスリコ…

はくさい（紫奏子）

出荷時期 | 10月-11月

アントシアニンを多く含む鮮やかな紫色の白菜です。サラダなどの生食にむいている白菜…

ロマネスコ

出荷時期 | 7月-11月

コリコリ食感で甘みがあります。Ambitious Farmの西洋野菜の代表！カリ…

トレビス

出荷時期 | 6月-10月

ほろ苦さがクセになるレタス。加熱すると苦みが増すので、リゾットにするとほろ苦さが…

スイスチャード

出荷時期 | 5月-6月

カラフルな茎や葉で彩りがきれいな地中海原産野菜。独特な風味があり、ほうれんそうと…

コリアンダー（パクチー）

出荷時期 | 7月-9月

近年人気が高まっているハーブ。好き嫌いが分かれやすいですが、熱狂的なファンも多い…

雪中キャベツ

出荷時期 | 11月-2月

雪の中で１か月以上眠らせてみずみずしく甘くなりました！加熱しても甘みをしっかり感…

サボイキャベツ

出荷時期 | 9月-11月

フランスのサボイ地方で作られてきたことからそう呼ばれています。一般的なキャベツよ…

キャベツ（とくみつ）

出荷時期 | 10月-11月

名前の由来は、特別たっぷりな蜜があると思えるほどのおいしさだからだそう。名前通り…

イタリアンパセリ

出荷時期 | 7月-10月

パセリよりはクセや香りが控えめで料理に使いやすいのが特徴。とはいえ存在感はあるの…

フリルレタス

出荷時期 | 5月-10月

葉先がスカートのフリルのように波打っていることから名づけられたフリルレタス。葉が…

サニーレタス（ブラックローズ）

出荷時期 | 5月-10月

一般的なサニーレタスよりも赤色がとても濃い品種です。その色の濃さと葉のツヤから、…

サニーレタス（ユニーク２号）

出荷時期 | 5月-10月

葉っぱが赤紫色になるリーフレタスです。この赤紫色の正体はアントシアニン。玉レタス…

小松菜

出荷時期 | 5月-6月

新鮮な小松菜は、サラダに入れると食感をしっかり楽しめるのでオススメです！カルシウ…

ロメインレタス

出荷時期 | 5月-10月

ロメインレタスは結球しないリーフレタスの一種。外葉は濃緑色で内葉は淡緑色なのに加…

キャベツ（カラフレックス）

出荷時期 | 6月-10月

とんがった形が特徴的なカラフレックスという品種のキャベツ。「とんがりキャベツ」や…

リーフレタス

出荷時期 | 5月-10月

結球しないタイプのレタス。濃い緑色で葉っぱがかなり肉厚なのが特徴のウォームグリー…

レタス（シルル）

出荷時期 | ５月-10月

テリのある濃緑色の葉で外側がおおわれている玉レタス。シャキシャキっとみずみずしく…

ブロッコリー

出荷時期 | 6月-10月

Ambitious Farmのある北海道江別市は北海道の中でもブロッコリーの生産…

ほうれんそう

出荷時期 | 5月-6月・10月

緑黄色野菜の王様と言われるくらい、言わずと知れた栄養価の高いほうれんそうは、色々…

水菜

出荷時期 | 5月

シャキシャキとした食感が魅力の水菜。京野菜を代表する青菜であることから、関東では…

パーマグリーン

出荷時期 | 5月-6月

高菜とからしなを掛け合わせた品種で、ほんのりとした辛味と旨味が特徴です。

アスパラガス

出荷時期 | 5月-6月

北海道の露地栽培ならではの甘みと香りをしっかり蓄えたアスパラガスです。

カリフラワー（ホワイト・オレンジ・パープル）

出荷時期 | 6月-11月

ポピュラーな白色のほかにも、βカロテンを含むオレンジ色、アントシアニンの紫色のも…