想いPhilosophy
カラフルな野菜で
MORE野菜紹介Vegetable Introduction
アンビシャスファームで栽培している野菜は年間約100品種。
プロのシェフたちが使用する野菜本来の香りと味を引き出した彩り豊かな野菜たちです。
さまざまなお野菜たちを、私たちのレシピと一緒にお届けします。
BROCCOLIブロッコリー
江別、そしてアンビシャスファームを代表する野菜。
こだわりぬいて育てられたブロッコリー。
ブロッコリー本来の⽢みと⾹りがしっかりと引き出されています。
CORNとうもろこし
⼀⼝かぶりついたら、⽢みとコクに驚きます。
アンビシャスファーム⼀番⼈気の野菜。
いつもの⾷卓に。感謝を伝える贈り物に。
CARROTニンジン
⾷卓を彩るカラフルな⼈参たち。
フルーティな⾹りのアロマレッド。
クセがなく実が柔らかい⾦美⼈参⼈参の⾹りと⽢みが強いパープルスティ
ック⾊とりどりの⼈参たちは⾷卓をさらに明るくしてくれます。
WESTERN VEGETABLES⻄洋野菜
日本ではあまり見かけない西洋の野菜たち。
どれもその野菜にしかない色や食感、香りがあります。
⾒たこともない野菜は、いつもの料理をワクワクするものにしてくれるはずです。
当社の野菜についてもっと知りたい⽅は⼀覧をご覧ください。
栽培品目⼀覧
VEGETABLE RECIPEみんなの野菜レシピ
MOREお客様へTo Customer
私たちは、三⽅よし（「売り⼿によし、買い⼿によし、世間によし」）に未来をプラスした、四⽅よしを⼤切にしています。持続性と永続性を考え、弊社にかかわるすべての⼈を豊かにしたい、幸せにしたいという想いで仕事をしています。お互いの価値観を理解し、共感できる皆様と⼀緒に農業をさせていただきたいと考えています。
農業体験
普段、何気なく⾷べている野菜のこと。
なかなか感じる機会のない畑の雰囲気。
そしてそこではたらいている⼈たち。
体験を通して、農業を少しでも⾝近に感じてもらえたらうれしいです。
新着情報News
長いブロッコリー🥦
ながっコリー‼️
今日からふたりのマルシェ！
どんぐり大麻店スタートです。
旬の朝取り野菜と、店内ではあのブロッコリー唐揚げが今日から発売です。
皆さんにお会いできるのをお待ちしています。
#ブロッコリー #アンビシャスファーム #ふたりマルシェ
ブロッコリー定植スタート‼️
実は昨日からやってました。
今年も美味しいブロッコリーを育てて行きたいと思います。
一緒に見守っていただけると嬉しいです。
#プロッコリー #定植 #北海道 #江別 #アンビシャスファーム #ふたりのマルシェ
アンビシャスファームに。
新しい仲間が加わってくれました。
東京農大からインターンシップを機に出会いました。
今日は、合同入社式に参加して来ました。
明日からは新入社員研修に参加してもらいます。
共に育って行く仲間と出会ってくれたらいいな。
アンビシャスファームで働いて良かったと思って
もらえるように、あなたがやりたいと思った
お客様に近い農業を実践して、一緒に農業を楽しんで行こう。
ようこそ、Ambitious Farmへ‼️
新しい品種を試験栽培。
今期、ブロッコリーは3品種を新しく導入します。
天候の変化や、条件の変化に。
対応するための変化を。
作付け時期、育て方、肥料や農薬。
工夫をしながら、トライ＆エラーを繰り返す。
もちろん、品種の検討も大事です。
栽培期間4月から10月末までに7品種を
使い分けて作付けしています。
今年もアンビシャスなブロッコリーになるように🥦
育てていきます。早く食べたいです（笑）
#プロッコリー
#アンビシャスファーム
#ふたりのマルシェ
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📢 【雪下にんじん収穫体験】募集スタート！
Ambitious Farmでは、香りや甘みのちがう3種類の雪下にんじんを育ててます◎
雪下にんじんは、秋に収穫せず、そのまま雪の下で越冬させたにんじん。甘みがギュッと引き立ち、みずみずしいです(^^)
この体験、ちょっと注意が必要で、
どろんこの覚悟が必須です！😆
雪をかき分け、土の中からにんじんを掘り起こします。
まさに普段私たちがやっている“リアルな農作業”
一緒に冬の畑で、思いっきり楽しみましょう💪❄️
❄️冬のえべつコラボ企画も！
今年も江別の SOUPさん & SUG SPICEさん とタッグを組んで、
冬限定「えべつキャロットケーキ企画」を実施します✨
@soup_trip
@sug__spice
SOUPさんのキャロットケーキがおいしすぎて、
「雪下にんじんで作ったらもっと美味しいのでは…？」
となり実現したこの企画。
3種類のにんじんの特徴に合わせて
SUG SPICEさんがスパイスを調合してくださっています🌿
今回の体験では…
★ キャロットケーキの試食タイム
★ レシピ＆スパイスキットつき
★ さらに追加購入もOK
盛りだくさんです✨
🗓 開催概要
日時：3月8日（日） 10:00〜12:30
場所：Ambitious Farm（江別市豊幌26-44）
💰 参加費
大人1人目：2,500円（スパイスキット付き）
大人2人目以降：1,500円
小学生：500円
未就学児：無料
🥕 イベント内容
・雪下にんじんの収穫体験
・大きいにんじん収穫対決
・キャロットケーキの試食&カフェタイム
・スパイス＆キット販売
・にんじんお土産つき
・プチマルシェ開催
🎒 持ち物
汚れても良い服装、長靴、手袋、帽子
飲み物、野菜を持ち帰る袋
※先着20組限定
※当日キャンセルは全額頂戴します
冬の畑での収穫体験は、この時期だけの特別な楽しさがありますよ❄️
ご参加、お待ちしています😊
すでにご連絡はしておりますが、2026年は昨年末からの雪が少なく、雪下キャベツの品質が確約できないと理由で雪下キャベツ掘り大会は中止としました。
その代わりにご予約いただいた方限定で、農場を無料開放して、雪下キャベツ掘りや雪遊びをしていただこうという今日、、、大雪、、、。
ご参加予定のみなさま、本当にご無理はなされずに。また、雪下シリーズ体験会は開催予定です。
#雪 #雪下キャベツ #来年こそ
あっという間に年末！
今年は本当に雪が少なくて、
いつもとちょっと違う冬の景色でした。
今年も
畑に来てくださった方
野菜を手に取ってくれた方
画面越しに応援してくれた方
本当にありがとうございました！
私たちにとっては、
新しい取り組みにチャレンジした一年でもあり、
たくさんの気づきと出会いがありました。
そして、もう来シーズンに向けて動き出しています💪
畑のこと、野菜のこと、私たちのことも、
畑の時間を一緒に感じてもらえたら嬉しいです。
来年も、どうぞよろしくお願いします😊
良いお年をお迎えください🌱
#ふたりのマルシェ #アンビシャスファーム #北海道 #江別 #今年もありがとう
